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2019年12月12日 22:29:01 来源:极速快三代理 编辑:大发极速彩

新北市「银光未来馆」今推出14道结合地方特色农产,色、香、味兼具营养的菜单,新北市长侯友宜也到场试吃,大讚就是要以「400万人的幸褔健康味」为出发点,让长者吃得健康又美味。记者张曼苹/摄影 分享 facebook 新北市持续推动「医动养」计画,为了让长辈饮食兼具营养美味又健康,「银光未来馆」今推出14道结合地方特色农产,色、香、味兼具营养的菜单,免费提供新北市共餐据点、长照送餐业者,以及银光咖啡馆烹调使用。新北市长侯友宜也到场试吃,大讚就是要以「400万人的幸褔健康味」为出发点,让长者吃得健康又美味。银光未来馆借由青银共创模式,以「社区共餐」、「长照送餐」及「喘息午茶」分成3组,成员包括专业大厨、技职学生及长者一起设计菜单,设计兼具营养美味、当季在地食材,以及可复制性的14道佳肴餐食。 新北市卫生局表示,这14道结合地方特色农产的佳肴,由高年级设计师提供餐食制备的经验与人生智慧,年轻设计师则提出时下潮流新意,如师徒制般的激荡共创共学,有绿竹笋、珠葱、香菇等食材打造出「钙勇蛋」;适合熟龄长者的甜点「炙热太阳」、「雨后春笋情」,借由低糖高纤的营养设计,让用餐也可以是一种乐趣。其中74岁庄金珠经营小吃店十几年,在经历老伴过世后,因缘际会下在公托中心担任厨房志工。她说,「唯有走出家门才能让自己正常过生活,她现在仍每天为晚辈烹煮美食,照顾全家人的胃。」她这次设计出「钙勇蛋」,为钙质摄取不足的长辈增肌减脂,且料理中使用豆腐,可借此摄取钙质,补充「骨力」,让长辈能够「尚盖勇」。侯友宜说,新北市65岁以上长者共57万人,老人家常因身体健康因素或长期错误的烹调习惯等,认为食物最好是细碎的、软软的流质才好入口,但却常因此失去色、香、味等多重享受,以致食慾不佳造成营养不足,「其实老人家也可以吃得很时尚,且也可以多借由咀嚼来刺激肌肉、神经,可延缓失智症提早上门。」微生局指出,位于板桥的银光未来馆共303坪,结合高龄提供建议、年轻人擘划未来,再由新创业者集大成,是引领未来银发产业的重要基地,同时带动相关商业,展期为即日至22日上午9点到下午9点,将展出餐食设计成果,欢迎民众前往观赏。银光未来馆借由青银共创模式,以「社区共餐」、「长照送餐」及「喘息午茶」分成3组,设计兼具营养美味、当季在地食材,以及可复制性的14道佳肴餐食。记者张曼苹/摄影 分享 facebook 新北市「银光未来馆」今推出14道结合地方特色农产,色、香、味兼具营养的菜单,74岁庄金珠(中)也设计出可以增添钙质的「钙勇蛋」。记者张曼苹/摄影 分享 facebook

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